エリンギでも食べてみる？

何年も前から　日本でも「エリンギ」というきのこが良く使われるようになった。

イタリアやフランスでも　食材として調理されることが多いが、

さて、食べてみたらどうだろうか？

と言う事で、さっそくスパゲッティに。

歯ざわりは、うれしいくらいにきのこだな～。

でも　風味は、あまり強くない。

これは、少し厚めにスライスして大きいまま食べた方が美味しい！

で、気になるのが　栄養素。

ビタミンは、B1、B2、B6、D、そしてナイアシン（ビタミンB3とも言われてる）。

ミネラルは、カリウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛　など。

おっと。　食物繊維も豊富だぞ！

カルシウムも含まれてるが、ほんの微量なので、ほうれん草やチーズと一緒に食べた方が良さそうだな。

そして、もう一つ。

トレハロースという成分も含まれていて、カルシウムの吸収を良くする。

これは、最近問題になっている「骨粗しょう症」を改善する働きがあるのだ！

出産後の女性や中高年男性諸君！

是非　この「エリンギ」を食べて　元気を取り戻そうではないか！

おっと！もう一つ付け加えて。

「ナイアシン」ですが、　ビタミンB３とも言われています。

二日酔い、体内脂肪の燃焼、毛細血管を広げて身体を温める、脳への信号伝達をスムーズにする　等など　こちらも注目して頂きたいですね！

コメント: 1

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buytadalafilonline (水曜日, 07 11月 2012 04:27)

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