久しぶりの更新だ。

日本の皆さん、無事に過ごしていますか？

この島では、他国に比べて感染者が少ないが、亡くなられた方もいる。

ビジネスの営業は、朝6時から夕6時まで。

外出できるのは、朝6時から夜7時（門限）まで。

なので、7時以降外にいると逮捕されて、罰金。

役所関係は終日クローズしてるから、免許の更新なんてできない。

ホテルも閉鎖。電話会社も閉鎖。

開いてるのは、ストアーとガソリンスタンドくらいかな？

時間を持て余した若いライダーが、時折みえる。

バイク乗りの常連さん、毎年来てくれるリピーターさん。

大丈夫ですか⁉

自分から休暇を取ったわけじゃなくて、無理やり休まされてるわけだから

ストレスが溜まりますね。

だからと言って、お酒の飲みすぎで身体をこわさない様にしてください。

この店も、4月2日からクローズしている。

このままじゃ、店を手放すしかないかもしれない。

10年かけて切り盛りしてきたけど、本当にピンチだ。

台風で、島がメチャクチャになっても営業してたのに

崖っぷちから足が半分出ている状態。

国の援助も当てにならないし

希望が持てるニュースは、どこにもありゃしない。

それでも世界は美しいし、愛すべき人達がいる。

今は、皆さんの安全と健康を祈っています。

無理して仕事に行かなきゃならない人もいる。

やばいと承知で仕事をしている人が居る。

どうかこの病気にかからないで、無事に居て欲しい。

医療関係の皆さんも、大変すぎて涙が出てくるとのこと。

どうかご無事でありますように。

この戦いに、生き残る。それを信じて・・・。

去る　9月1日このレストランの前でオートショーが開催されました。

と言っても、皆さん個人の所有する車やバイクを見せに来ているだけ。なんですけど

バイク好きの私にとっては、目の保養となったわけです。

ただ、残念なのは　日本のバイクが1台しか無かったこと。

色々な種類のバイクが無かったこと。

それでも、車好きバイク好きの皆さんにとっては、お祭りなわけだから、良しとしよう。

てな分けで、写真をご覧あれ。

ちなみに、自分勝手で申し訳ないが　俺は、バイク好きなので　バイクの写真だけだよー。

ここ数年で、何が気に入らないって　サイパンの業者、何様のつもりだ？ってところ。

某　牛肉販売の会社で、認証されたアンガス牛肉を扱っているんだが、オープン当時　専門で購入していた。

ところが、認証牛が無いとか、コンテナの中だとかでUSチョイスが主流になってきた。

「悪いねシェフ、肉はコンテナの中だから売れないんだ。USチョイスを買いなよ。」

「あー、認証牛肉は売り切れてるからB級牛肉しかないんだ。これ買いなよ。」

「あー、もう配達はしなくなったんだ。欲しかったら買いに来なよ。」

認証牛肉販売会社が、顧客に対してそんなんで良いのか？

そんな時、他の業者からアンガス牛があるよ～って連絡が入り、そこから購入することにした。

すると、某会社（TJ　及び　CAB）はどうしたかって言うと

あんたのレストランは、うちのアンガス牛を買ってないんだから　うちの承認レストランから外す。

だから、認証ステッカーをはがして、メニューからも「認証」という言葉を外せ。だと。

それって、お前らの会社が勝手にUSチョイスに変えておいて、後になって命令してくるなんぞ

大した上目目線だな！って感じるわけだ。

他のステーキレストランだって100％認証牛肉を売ってる分けじゃないんだぜ。

そこはどうなんだって思うわけだよ。

これを目にした皆さん、そうなんだよ　「業者はお客より偉い」がまかり通ってる島なんだよ。

俺「え～！これがなきゃ困るんだけど！」

業者「無いものは、無い。」「USチョイスが気に入らなきゃ、買わなくて良いよ」

これが、ここの日常なんだ。

どう思う？　Tryple-J　さん。そして　CERTIFIED ANGUS BEEF　さん。 

友達に聞いた話し。

アメリカ本土でも、それが普通らしい・・・　お客をお客として真摯に対応するのは、日本だけなんだ。

そうそう、鶏のもも肉もそうだ。

アメリカの鶏肉加工ブランドがあるんだが、よくそんなさばき方でお客に売れるな！

という商品がざらにある。

「お前ら、恥ずかしくないのか！」って言ったところで、返す言葉は「嫌なら買うなよ」だし

メイドインUSっていろんな商品のレベルが低い。他の国より酷いね。

仕事とお金が欲しいだけで、プライドなんてかけらも無いんじゃないかって感じてしまう。

悲しい国になってしまったもんだ。

さあさあ、日本は梅雨入りしたそうで　しとしと雨も懐かしく感じる。

なんとも情緒のある国だ。

こればっかりは、外に出ないと分からない。あ~日本って良いよね~って感じる。

ところで、グアム、サイパン近辺は　台風の卵が発生する場所で有名。

この近辺で発生した台風は、フィリピンや日本の方角に進路をとる。

では、転ばぬ先の何とやらと言うことで、こちらのサイトを見てほしい。

http://www.prh.noaa.gov/guam/　　（コピペして）

下のページに移動するわけだが、我々は　この情報から熱帯低気圧やら台風なんかを知るのです。

この、グアム周辺がピンク色になっているのは、注意報が出てまっせーと言うお知らせ。

で、写真の下の、やっぱりピンクに塗られた文字の所は、今後、天気はこう変わるので、注意してやー

と言う情報が出てきます。これが、赤になったらピンチ！

数年前にサイパンを襲い、多大な損害を被った台風の時も赤くなっておりました。

もっと驚いたのは、３か月も水も電気も無い生活を強いられた時でした。

空港がやっと開いて、日本のツーリストが来店してくれたんですが

サイパンっていつもこんなに木や電柱が倒れてるんですか？

町中の家も潰れて汚い島ですね。だって。

ちょっと悲しくなりました。

さて、気を取り直して。

次に、左の青い帯の所に　SATELLITE　という場所をクリックする。

すると、ページが飛んで　2枚目の写真の場所に到達する。

これは、今現在　グアムを中心とした空域にある雲の様子を映し出したレーダー写真。

ここの凄いのは、LOOP　があること。

これは、過去８時間の雲の移動や形を見ることができるんだ。

と、いうことは！

これから、グアム、サイパン方面に旅行に行く予定のある人や、予定している人にとって

これこそが「転ばぬ先の・・・」「後悔先に立たず」なのだ！

SNSも良いけど、こういった情報にも　目を向けるようにしたいものだ。

アップデートに時間がかかってしまいました。

スマホって便利なんですけど、操作がイマイチ分からなくって・・・。

先日、日本からのスペシャル・ゲストがおいでになりました。

（バイク乗りはいつの時代もスペシャル・ゲストなのです）

直行便が無くなってしまいましたが、乗り継ぎを駆使してサイパンにご到着。

ご苦労様でした。

今回、滞在中2度のご来店で、バイク談議に花が咲き　時間と我を忘れて話し込んでしまいました。

個人情報なので、お名前は伏せさせて頂きますが、皆さん　とても若々しくバイタリティに溢れておりました。

私もあやかりたいですね。

まだまだ青春真っただ中の皆さん　お会いできて本当に良かったです。

また　お会いできる日を待っています。

日本は熱くなり始めそうですね。

御体に気を付けてお過ごしください。

去る、4月29日　ここススぺにあるサイパン・ビジネス・プラザ１Fで総合格闘技が開催された。

この企画、たまーにあるのだが、暇を持て余しているローカル達にはこの上ない興奮を提供する。

こちらとしては、金網の中で小さなグローブ一つでノックアウトするまで戦うのだから、見ていて痛そうで可哀そうになってしまう。

今回は、ロシア、グアム、サイパン、韓国からの選手たちがプライドと希望を抱いて正々堂々戦っていた。と、思う。

仕事中に抜け出して撮った写真は、一試合終わった後のインターバルだったので　戦っている写真はありません。ごめんなさい。

ただ、面白かったのは　大昔、燃えよドラゴンなる映画を観終わって出てくるお客さんたちが、皆ブルースリーになってしまったこと。歩き方や顔つきまで。

それと同じ現象が、店の前で繰り広げておりました。

老若男女問わず、みんな目がギラギラして　強くなった気がしてるんだろうな・・・・。（クスっ）

でもまあ、今までは食べるだけのイベントしか無かったこの島で、こんなに興奮できる催しは大歓迎です！

あ！そう言えば　この島に来た20年前は　モトクロスのレースを開催してた！今は　もう御座いませーン！

2018年　3月　ブログの再開をお知らせします。

何故って？

キッチンも落ち着いたし、この3月で60歳になったけど　赤いチョッキは着たくない。

糖尿病の60歳でも筋トレやって、子猫の世話して　忙しく毎日を送っているのさ。

と言うことで、この店もやはり3月で10年目を迎え　日本からのリピーターさんも増えてまいりました。

この店で、一つ屋根の下　同じ釜からご飯を食べてくれた皆さんは、

我々にとって家族同然。

その家族の為にも　この店は続けます。

これからもお付き合いのほど、宜しくお願い致します。

YAMAHA VMAXにもう一度乗れるまで　禁断症状と日々戦っております！

バイクの話も　コメントください！

Yasuda様。

メッセージ頂きました。ありがとうございます！

BMW　R100RS ですか！　今では、なかなか手に入らないようです。

アウトバーン仕様で、最高速度は確か・・・200㎞ですか？

物凄いですね。

私は、大型ではVMAXしか乗ってないんです。3台乗り継ぎましたが。

ところで、奥様もご一緒にツーリングに行かれるのでしょうか？

暖かくなるこれから、夫婦で風を切るのも良いですよね～。

では、5月にお会いできるのを楽しみにしています。

この動画は、　Mr.Patstrxさんがアップしたものです。

VMAXに乗っている雰囲気、エンジン音が　今の私の子守歌です。

ハイスピードで飛ばしまくっている動画が多い中

淡々と街中を走るVMAXが何とも言えません。

雨が降ったり、街中を流したり、カフェに立ち寄ったり。

味のある逸品ですね。

Mr.Patstrxさん勝手にシェアさせて頂きました。ごめんなさい。

料理には、関係ないのだが・・・。

早いもので、サイパンに住んで15年となる。

なぜサイパンなのだ？

引き寄せられるように日本を離れた。何故だかは分からない。

しかし、住んでみて分かったこと。

この島は、第二次世界大戦に巻き込まれたこと。

日本とアメリカがこの島を手に入れようと戦った場所。なんだけど

戦争が始まる前は、日本が統治していて、日本人と島の住民が正しく有意義に生活をしていたこと。今でも戦没者の遺骨を集めにおいで下さっていること。

こう言う事っていうのは、住んでみないと分からない。

今は、アジアを含む色んな国の人たちがこの島に住んでいる。

（それはそれとして、良い事なのかもしれないが・・・）

ところが、日本人旅行者が極端に少ない為に日本人をブロックしているホテルまで出始めた。

日本企業が、日本人旅行者が減った事でホテルなどを手放してしまったのも引き金になった。

すると、日本人旅行者はどんどん減るし旅行会社もサイパンを売らなくなった。

当然、日本人の経営する会社、レストラン等は大打撃を食らい店をたたまなくてはならなくなる。

荷台に乗った「悪影響」ってやつが島中を駆け抜けたわけだ。

サイパンには良い所が無い・・・？

確かに、DFSや他の免税店は少ないしショッピングにはかなり寂しい思いをするかも知れない。

ショッピングが目当てなのか？じゃ、自然は？青い海は？遠くの海に降る雨は？そして

ローカルたちの優しい笑顔は？家族でゆっくり過ごすのは？

こんなに癒される所ってそんなに無いと思うんだけど？

今人気無いから、サイパンなんて行かなくてもいいでしょ・・・。的な考えを止めて

日本人はこの島にもっと来るべきで、歴史も肌で感じるべきだ。

昔住んでた日本人は、どれほどの努力をしてこの島を繁栄させたのか？

（機関車まで走っていたのだ！）

どれほどの強い絆と信頼を築いたのか。

ところが今、日本人はどれほど肩身の狭い思いをしているか。

もう一度考えよう！この島は昔日本人もローカルもお互いの為に努力して汗を流してきた。

それが無駄になり始めている。

Saipan Gentle Brook Café

ジェントル　ブルックカフェ

色々なハンバーガーが出回っているね。

高級ハンバーガーも良いけど、ここは　クラシックなスタイルを堪能してみようじゃないか。

アメリカでは、ハンバーガー・パティと言えば　牛肉だけを使ったものが主流であり

他の物が入ると"ハンバーガー・パティ"とは言わなかったそうだ。

しかし、現在では　オニオンやパン粉を使った、いわゆるヨーロッパ系のパティを楽しむ人が増えている。

うちじゃハンバーガーと言えば、日本でもあるハンバーグを使っている。

でも、香辛料はチョッと違う。オリジナル。

ただ、アメリカには「粗挽き」という挽肉は、存在しない。これは日本だけ。

じゃ、肉感を出すには・・・？

これが、おいらを悩ます第一の問題だったんだ。

詳細は、秘密にしておく事にするけど　これが結構美味く出来た。

これをこのままハンバーグステーキとして提供するのも　何だかもったいない話。

で、今度はバーガーにしてみたんだけど　何か腑抜けな味になった。

試行錯誤が重なる中、「？」マークが頭をよぎったね。

色々やっちゃうから　元の味や風味を壊しちゃうんだよ。

これだよ。これ！

と言うことで出来上がったのが「クラシック・バーガー」

簡単じゃなかったから"クラシック"と呼べないのかも知れないけど

シンプルに昔風にしたら、毎日でも食べられる一品となったわけだ。

その美味しさを知ってもらいたい。

手をかけただけじゃ駄目なんだよね。

シンプルでもバランス良く作れば美味しいものが作れるんだよ。

高級な食事も良いけど、たまには　シンプルで美味しい食事にこだわってみない？